Redakce AGROPRESS.CZ opět oslovila jednotlivé producenty, abychom zjistili aktuální realizačních ceny, které dosahují se svými chovy. Ve spolupráci s těmito chovateli budeme průběžně společně sledovat vývoj realizační ceny mléka v pravidelných intervalech. Abychom co nejvíce zpřesnili výsledky, uvádíme u jednotlivých chovů i základní informace o denním nádoji, počtu dojnic a ukazatele obsahu složek. Cena je uvedena jako konečná realizační včetně příplatků a bonusů.
Výkupní ceny mléka a jejich vliv na ekonomiku
Historické cenové maximum dosáhla cena mléka v lednu 2023, kdy se vyšplhala na hodnotu 13,41 Kč za litr. Tento mimořádný skok na cenovém grafu se stal klíčovým momentem, který přitáhl pozornost nejen spotřebitelů, ale i ekonomů a analytiků. Maximální cena 13,41 Kč za litr představovala nejvyšší hodnotu za posledních 33 let, což je významný milník v historii cen mléka. Pokud se ohlédneme zpět, zjistíme, že předchozí podobně vysoké ceny mléka byly zaznamenány v 80. letech minulého století, což zdůrazňuje výjimečnost této události.
Od počátku růstu, který byl pozorován v nedávných měsících, se cena mléka zvýšila o 0,23 Kč. Tento nárůst, který může na první pohled působit jako nevýznamný, ve skutečnosti představuje zvýšení o 2,08 %. Je důležité si uvědomit, že tento relativně malý procentuální růst má významný dopad na peněženky spotřebitelů, zejména ve světle celkového růstu životních nákladů. Když se podíváme na dlouhodobé trendy, zjistíme, že tento nárůst není izolovanou událostí, ale součástí širších ekonomických a tržních trendů, které ovlivňují ceny základních potravin.
Meziročně, tedy v porovnání s květnem loňského roku, je cena mléka vyšší o 0,13 Kč. Tento meziroční nárůst je indikátorem přetrvávajícího tlaku na zvyšování cen, který může být způsoben různými faktory. Mezi tyto faktory patří například zvýšené náklady na výrobu a distribuci, změny v nabídce a poptávce na trhu, a také různé makroekonomické vlivy, jako je inflace a změny v měnové politice. Tento růst o 0,13 Kč může také reflektovat sezónní výkyvy a specifické události, které ovlivnily trh v průběhu roku.
Je klíčové pochopit, že každé zvýšení ceny mléka má své důsledky nejen pro výrobce a spotřebitele, ale i pro celý potravinářský sektor. Výrobci mléka mohou čelit vyšším nákladům na krmivo, energii a další vstupy, které jsou nezbytné pro produkci mléka. Tyto zvýšené náklady jsou často přenášeny na konečné spotřebitele ve formě vyšších cen. Spotřebitelé tak mohou čelit vyšším výdajům za základní potraviny, což může mít dopad na jejich celkový rozpočet a životní úroveň.
V širším kontextu může zvýšení cen mléka ovlivnit také další odvětví, jako je pekárenský průmysl, cukrářství a další potravinářské sektory, které používají mléko jako důležitou surovinu. Tyto sektory mohou být nuceny upravit své cenové strategie a případně zvýšit ceny svých produktů, což může mít řetězový efekt na celou ekonomiku. Tento fenomén ukazuje, jak jsou ceny základních potravin propojeny a jak mohou změny v jednom sektoru ovlivnit celý potravinový řetězec.
Graf.č.1:Nákupní ceny za mléko placené mlékárnami (průměr) 
Ceny za syrové kravské mléko vyplácené zemědělcům za měsíc červen 2024
Výsledky chovatelů holštýnského skotu
| Podnik | Počet dojnic | Denní dodávka do mlékárny | Obsah tuku | Obsah bílkovin | Realizační cena | ||||
| 4/ 23 | 8/23 | 11/23 | 3/24 | 6/24 | |||||
| Měcholupská zemědělská, a.s. | 420 | 13200 | 3,81 | 3,43 | 11,15 | 9,85 | 10,28 | 10,61 | 10,91 |
| Farma 2 | 1550 | 52000 | 3,7 | 3,35 | 11,67 | 9,97 | 10,138 | 10,91 | 11,24 |
| Farma 3 | 750 | 20000 | 3,7 | 3,45 | 11,64 | 10,03 | 10,74 | 10,91 | 11,23 |
| Farma 4 | 650 | 20000 | 11,20 | 9,60 | 9,98 | 11,30 | |||
| Farma 5 | 820 | 24000 | 4,1 | 3,6 | 12,11 | 9,80 | 10,30 | 11 | 11,30 |
| Kralovická zemědělská a.s. | 490 | 15000 | 3,8 | 3,43 | 10,80 | 9,0 | 9,45 | 10,68 | 10,65 |
Výsledky chovatelů českého strakatého skotu
| Realizační cena | |||||||||
| Podnik | Počet dojnic | Denní dodávka do mlékárny | Obsah tuku | Obsah bílkovin | 4/23 | 8/23 | 11/23 | 3/24 | 6/24 |
| PROAGRO Radešínská Svratka a.s. | 800 | 20700 | 3,86 | 3,6 | 11,80 | 10,50 | 10,71 | 11,21 | 11,51 |
| Farma 6 | 600 | 11700 | 4,4 | 3,75 | 12,16 | 10,70 | 11,70 | 11,70 | 11,65 |
| Farma 7 | 480 | 13000 | 10,95 | 10,08 | 10,75 | 11,06 | |||
| ZOD Čáslavice | 330 | 9000 | 4,2 | 3,8 | 11,20 | 10,7 | 10,,44 | 11,034 | 11,195 |
| AGRO Liboměřice a.s. | 750 | 18900 | 3,72 | 3,54 | 11,48 | 9,93 | 10,60 | 10,91 | 11,35 |
| Farma 8 | 290 | 7000 | 4,06 | 3,7 | 11,20 | 9,87 | 10,63 | 11,20 | 11,24 |
| Agrochov Stará Paka | 950 | 15500 | 4,15 | 3,62 | 11,46 | 10,49 | 11,17 | ||
| Farma BIO | 300 | 8500 | 4,17 | 3,6 | 12,56 | 11,44 | 11,80 | 11,27 | |
Cílem přehledu realizačních cen mléka je přinášet odborné i širší veřejnosti informace o stavu mléčného trhu. Redakce AGROPRESS.CZ sleduje i vývoj spotřebitelských cen konzumního pasterovaného mléka. Záměrně uveřejňujeme výsledky ČSÚ a vlastní šetření ve vybraných obchodech.
Porovnání cen zemědělských výrobců, cen průmyslových výrobců a spotřebitelských cen včetně DPH
Při porovnání jednotlivých cen je patrné, že spotřebitelské ceny od nového roku mírně stoupají, od počátku roku o 0,23Kč. I ceny zemědělských výrobců začaly mírně stoupat a tento trend se předpokládá i v dalších měsících. 
(zdroj: csu.cz)
Vývoj nákladů výroby mléka a zisku bez dotací u souboru hodnocených podniků
Z následujícího grafu je patrné, že kromě let 2014, kdy byl zisk 0,79Kč/l a 2022 se ziskem 1,30Kč/l náklady téměř vždy převyšovaly cenu za mléko. V roce 2022 byly náklady na litr mléka 10,29Kč/l. Pokud se podíváme na ceny vyplácené zemědělcům tak ty se velmi rychle blíží hranici ziskovosti.
(zdroj: https://vuzv.cz/rentabilita-vyroby-mleka/)
www.agropress.cz
